Dieta śródziemnomorska jest dietą o udokumentowanym działaniu profilaktycznym, wykazanym na podstawie wieloletnich badań na dużych populacjach ludzkich, zapobiegającą rozwojowi chorób sercowo-naczyniowych, w tym miażdżycy i nadciśnienia. Charakteryzuje się wysoką zawartością: produktów zbożowych nieprzetworzonych, pełnoziarnistych o niskim indeksie glikemicznym, nasion w tym nasion roślin strączkowych oraz orzechów, warzyw i owoców, ryb, przede wszystkim morskich oraz oliwy z oliwek jako tłuszczu dodanego.